いらっしゃいませ
本州最北の奥津軽の旬の食材,天然山菜の風味市場、天然山菜.,キノコの販売
『旬』・奥津軽屋
「旬」-奥津軽屋春編
2012年春の奥津軽の山菜を販売！！4月25日より下記山菜の予約を受付中。
店主：野呂謹司
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商品一覧
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『旬』・奥津軽屋 商品一覧
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山ウド 価格：1kg1,500円
奥津軽の日当たりの良い川沿いの斜面に生える山菜で青うど、白うどなどと呼ばれ、青い部分、白い部分では味の違いが有り ...
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奥津軽では、5月中旬位から採れる山菜で、川沿いの斜面で見かけられます。新芽はもみじの葉をつぼめた様な形で生えているので、モミジガサと呼ばれる様に成った ...
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天然葉ワサビは、沢沿いに自生する山菜で、水のきれいな所にしか発生してしません。
天然葉ワサビの根は、成長するのに何年もかかるので(5年で2〜3cm) ...
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奥津軽地方においては、日常最も食べられている山菜です。成熟したミズは、6月〜9月末頃まで長い期間採取・販売されています。
各種肉類との炒め物、コンブ ...
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奥津軽においては最も食べられている山菜で、5月〜9月末頃まで長い期間採ることが出来ます。各肉類との炒め物、コンブ、塩だけの一夜漬け、貝類との水もの、春 ...
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ワラビは、山菜でも一番知名度が高く、誰もが一度ぐらいは食した経験のある山菜です。日当たりが良く水はけがいい草原や牧草地に生える多年草です。
ワラ ...
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一番のお薦め商品です。当店では、良質の竹の子だけを採取・販売しております。
生の根曲がり竹の子の採取は、毎年雪解け・気温状況より若干のずれは有ります ...
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一番のお薦め商品です。当店では、良質の竹の子だけを採取・販売しております。
生の根曲がり竹の子の採取は、毎年雪解け・気温状況より若干のずれは有ります ...
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春一番のフキノトウが成長し、とうが立って種子を散らす時、地下茎から出た葉も大きくなり、梅雨時には長く伸びた葉柄が食べ頃になります。フキノトウの葉は円形 ...
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ー「山菜セット販売」ー
○山菜のセット販売は、時期により少しずつ変わります。その時期の主要山菜を1kgとし、その他数種類の山菜を計1kg、合計2kg ...
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奥津軽山菜屋、一番の商品で当店では良質の物だけを取り扱っております。5月〜6月中旬までの雪解けの川沿いの竹林の群生している所に出ます・根曲がり ...
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奥津軽山菜屋、一番の商品で当店では良質の物だけを取り扱っております。5月〜6月中旬までの雪解けの川沿いの竹林の群生している所に出ます・根曲がり ...
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奥津軽山菜屋、一番の商品で当店では良質の物だけを取り扱っております。5月〜6月中旬までの雪解けの川沿いの竹林の群生している所に出ます・根曲がりの由来は ...
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山菜の代表格としてワラビと並び称される。若い葉は佃煮、お浸し、胡麻和え、煮物などにして食べる。
干しゼンマイの戻し方は、使う分の干しゼンマイを鍋 ...
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写真の瓶詰めキノコは、皆さん良く御存じのナメコです。今回、販売する瓶詰めサイズ
は、小瓶450ccサイズです。天然ナメコは、皆さんが日頃、食べられて ...
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写真の瓶詰めキノコは、皆さん良く御存じのナメコです。今回、販売する瓶詰めサイズ
は、小瓶450ccサイズです。天然ナメコは、皆さんが日頃、食べられて ...
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正式名称ムキタケ、奥津軽名称はカワムギィです。
この名前は、キノコの傘の部分についている皮が、剥きやすくなっている事から、ムキタケ(カワムギィ)と命 ...
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正式名称ナラタケ、奥津軽名称サモダシです。このサモダシを奥津軽の人々は、最も身近なキノコとして、一番多く食卓に出され愛食されています。
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店主日記
2012年春の奥津軽の山菜を販売！！4月25日より下記山菜の予約受付中です。
本州最北の天然山菜提供「旬」-奥津軽屋 天然山菜販売
「旬」-奥津軽屋春編
2012年春の奥津軽の山菜を販売！！
4月25日より下記山菜の予約受付を開始いたします。
旬-奥津軽屋 商品一覧
【山菜単品販売】
【1】天然山ウド
山ウド1㎏当たり1,500円
予約開始日：4月25日
採取、販売時期：５月1日～5月31日
【2】天然シドケ(モミジガサ)
シドケ1㎏当たり2500円
予約開始日：4月25日
採取、販売時期：５月10日～５月３１日
【3】天然葉ワサビ
天然葉ワサビ1㎏当たり1,500円
予約開始日：５月１日
採取、販売時期：５月10日～6月20日
【4-1】天然ミズ(若芽)
天然ミズ若芽1㎏当たり1,500円
予約開始日：５月１日
採取、販売時期：５月10日～５月３１日
【4-2】天然ミズ(成熟)
1㎏当たり1,000円
予約開始日：５月１日
採取、販売時期：6月15日～9月３0日
【5】天然ワラビ
天然ワラビ1㎏当たり2,000円
予約開始日：５月20日
採取、販売時期：5月25日～6月30日
【6-1】天然根曲がり竹の子(生)
特選特大サイズ1㎏当たり価格3,500円
大中小サイズ混合1㎏当たり価格2,000円
予約開始日：５月10日
採取、販売時期：５月20日～6月20日
【6-2】竹の子ビン・缶詰品
価格：大ビン（900cc）1本-1,500円
小ビン（450cc）1本-800円
缶詰め（350cc)1個-700円
予約開始日：5月20日
販売時期：6月1日から
【7】干しゼンマイ
干しゼンマイ200ｇ当たり3,500円
予約開始日：6月1日
販売時期：6月10日～5月20日
【8-1】天然山フキ
天然山フキ1㎏当たり1,000円
予約開始日：6月15日
採取、販売時期：6月20日～7月15日
【8-2】山フキ加工品
山フキ缶詰(4号)１個500円
予約開始日：6月15日
採取、販売時期：7月1日～
【9】天然山菜セット
種類ー山ウド、シドケ、アザミ、フキノトウ、葉ワサビ、
根曲がり竹の子、ミズ、ワラビ、山フキ、その他各木の芽等。
予約開始日：4月25日
採取、販売時期ー5月1日～6月30日
価格ー1セット（2ｋｇ）ー4000円
価格ー2セット（4ｋｇ）ー7500円
○山菜のセット販売は、時期により少しずつ変わります。
その時期の主要山菜を1㎏とし、その他数種類の山菜を計1㎏、
合計2㎏を1セットとして販売致します。
詳細については下記にてご照会下さい。
旬-奥津軽屋
青森県五所川原市金木町嘉瀬雲雀野176
電話番号：070-6493-7596
ホームページアドレス：http://okutugaru.ocnk.net/
メールアドレス：okutugaru@yahoo.co.jp
店主：野呂謹司
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Item Ranking
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味よし！香りよし！満喫旬の味！
奥津軽の四季の旬の食材、天然山菜、キノコを堪能
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ー「山菜セット販売」ー
○山菜のセット販売は、時期により少しずつ変わります。その時期の主要山菜を1kgとし、その他数種類の山菜を計1kg、合計2kg ...
一番のお薦め商品です。当店では、良質の竹の子だけを採取・販売しております。
生の根曲がり竹の子の採取は、毎年雪解け・気温状況より若干のずれは有ります ...
一番のお薦め商品です。当店では、良質の竹の子だけを採取・販売しております。
生の根曲がり竹の子の採取は、毎年雪解け・気温状況より若干のずれは有ります ...
山ウド 価格：1kg1,500円
奥津軽の日当たりの良い川沿いの斜面に生える山菜で青うど、白うどなどと呼ばれ、青い部分、白い部分では味の違いが有り ...
奥津軽では、5月中旬位から採れる山菜で、川沿いの斜面で見かけられます。新芽はもみじの葉をつぼめた様な形で生えているので、モミジガサと呼ばれる様に成った ...
天然葉ワサビは、沢沿いに自生する山菜で、水のきれいな所にしか発生してしません。
天然葉ワサビの根は、成長するのに何年もかかるので(5年で2〜3cm) ...
奥津軽地方においては、日常最も食べられている山菜です。成熟したミズは、6月〜9月末頃まで長い期間採取・販売されています。
各種肉類との炒め物、コンブ ...
奥津軽においては最も食べられている山菜で、5月〜9月末頃まで長い期間採ることが出来ます。各肉類との炒め物、コンブ、塩だけの一夜漬け、貝類との水もの、春 ...
ワラビは、山菜でも一番知名度が高く、誰もが一度ぐらいは食した経験のある山菜です。日当たりが良く水はけがいい草原や牧草地に生える多年草です。
ワラ ...
春一番のフキノトウが成長し、とうが立って種子を散らす時、地下茎から出た葉も大きくなり、梅雨時には長く伸びた葉柄が食べ頃になります。フキノトウの葉は円形 ...
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東日本大震災の被害にあわれた皆様には謹んでお見舞いを申し 上げるとともに、不幸にして亡くなられた方々の ご冥福を心よりお祈り申し上げます。
奥津軽屋店主：野呂謹司
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