料理レシピ炊き込みご飯 - 本州最北の旬の食材、天然山菜・キノコ提供『旬-奥津軽屋』

炊き込みご飯
◎炊き込みご飯に適した食材
●根曲がり竹の子(瓶・缶詰めも可能)
●山栗
●マイタケ
◎炊き込みご飯作り方
○生食材の、土・ゴミを水洗いにて取り除く。
○竹の子は皮を剥いてから食べやすい長さに切る。
○山栗は皮剥いて利用する。
○マイタケは食べやすい大きさにする。
○お米、各食材(根曲がり竹の子・山栗・マイタケ)を和風ダシ汁又は昆布と醤油を入れて、炊飯器、土釜等にて一緒に炊き込む。
◎炊き込みご飯の作り方(4人分)
●米(5合)
●根曲がり竹の子(適量)
●山栗
●マイタケ
●昆布
●和風ダシの素
●三つ葉(少し)