安心安全の天然食材 奥津軽の旬の食材を食卓へ!山菜、きのこ
ホーム料理レシピ(ネマガリタケ)

 4.根曲がり竹

 1)焼き竹の子

調理 

パン焼きオーブンにアルミホイルをひき竹の子をならべて中火で焼きます。

こげめが付き焼きあがりましたら、ナイフでたてに切れ目をいれむいて胡桃味噌、マヨネーズをつけて食します。

2)山竹の子天ぷら

 生の竹の子にたてにナイフで切れ目を入れむきます。

先から10cmくらいのところで切り、薄めの溶いた天ぷら粉で揚げます。揚げたてを塩を付けて、食べてください。

10cmから下の部分は、細かく輪切りにして味噌汁の具にしてください。

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