安心安全の天然食材 奥津軽の旬の食材を食卓へ！山菜、きのこ
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料理レシピ（ネマガリタケ）
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4.根曲がり竹
1)焼き竹の子
調理
パン焼きオーブンにアルミホイルをひき竹の子をならべて中火で焼きます。
こげめが付き焼きあがりましたら、ナイフでたてに切れ目をいれむいて胡桃味噌、マヨネーズをつけて食します。
2)山竹の子天ぷら
生の竹の子にたてにナイフで切れ目を入れむきます。
先から10ｃｍくらいのところで切り、薄めの溶いた天ぷら粉で揚げます。揚げたてを塩を付けて、食べてください。
10cmから下の部分は、細かく輪切りにして味噌汁の具にしてください。
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