天然シドケ

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奥津軽では、5月中旬位から採れる山菜で、川沿いの斜面で見かけられます。新芽はもみじの葉をつぼめた様な形で生えているので、モミジガサと呼ばれる様に成ったみたいです。
天ぷら・胡麻和え・おひたしなどに適していて、独特の香りのする山菜です。この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
採取時期：5月上旬〜6月上旬　

登録アイテム数：1件

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天然シドケ

2,000円

奥津軽では、5月中旬位から採れる山菜で、川沿いの斜面で見かけられます。新芽はもみじの葉をつぼめた様な形で生えているので、モミジガサと呼ばれる様に成ったみたいです。天ぷら・胡麻和え・おひたしなどに適…

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『旬』・奥津軽屋

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