天然葉ワサビは、水のきれいな所にしか発生していません。 しょうゆ漬け・三杯酢・おひたしなどで、ワサビ特有の辛味を味わいます。

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山菜編 > 天然葉ワサビ
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天然葉ワサビは、沢沿いに自生する山菜で、水のきれいな所にしか発生していません。
天然葉ワサビの根は、成長するのに何年もかかるので(5年で2〜3cm)めったに「すりおろし」にて食するサイズを採取することは、なかなか出来ません。
葉と茎は毎年生えるので、春先に採取可能となります。(秋は辛味が出ません)しょうゆ漬け・三杯酢・おひたしなどで、ワサビ特有の辛味を味わいます。下処理が少し難しいため、何回かに分けて作ることをお薦めします。天然ワサビ風味を堪能して見て下さい。

採取時期：5月中旬〜6月中旬　
登録アイテム数：1件
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天然葉ワサビ

天然葉ワサビ

1,500円
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